今年開始，新加坡的包裝飲料多了一個(gè)等級標(biāo)簽，就是圖中這樣的。

A級的飲品最健康，B級的飲品較為健康，廠家可自愿標(biāo)注；C級飲料不健康，D級飲料最不健康，廠家必須標(biāo)注，這就相當(dāng)于廠家告訴消費(fèi)者“我們的這款飲料不健康，你最好別買”。另外D級飲料太不健康了，以至于嚴(yán)禁在各平臺(tái)做廣告。該標(biāo)注不標(biāo)注或者不該做廣告的做廣告了，最高罰款1000新幣，再犯者罰款最高2000新幣。

這是新加坡對包裝飲料執(zhí)行的有史以來最嚴(yán)格的法規(guī)——《食品條例（第2號修正案）》，不僅是包裝飲料，到今年年底，各種手工現(xiàn)制的飲料比如鮮榨果汁、奶茶，也要開始貼這個(gè)標(biāo)簽。

這個(gè)ABCD的分級依據(jù)是什么？法規(guī)針對的飲料都有哪些，常見的飲料又屬于哪個(gè)等級？為什么新加坡要對飲料執(zhí)行這樣的分級？咱們國家有沒有借鑒的意義？這篇文章就詳細(xì)說說。

分級依據(jù)：含糖量和飽和脂肪酸含量

這個(gè)含糖量不僅包含葡萄糖、麥芽糖、蔗糖這些升血糖快的單雙糖，升血糖慢但能量和蔗糖相當(dāng)?shù)漠慃溠客牵╥somaltulose）也包含在內(nèi)，連能量只有蔗糖1/10，還不引起血糖上升的阿洛酮糖（allulose）都包含在內(nèi)，法規(guī)規(guī)定得還真是嚴(yán)格。

如果飲料含糖量≤1克/100毫升，飽和脂肪酸含量≤0.7克/100毫升，同時(shí)飲料里沒有添加任何甜味劑比如木糖醇、赤蘚糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等，就屬于A級飲料，是最健康的飲料。

反之，如果飲料含糖量>10克/100毫升，飽和脂肪酸含量>2.8克/100毫升，就屬于D級飲料，最不健康的飲料。

如果飲料屬于C和D這兩個(gè)等級，那包裝上就必須標(biāo)注，而且屬于D級的飲料還不能做廣告，像電視、報(bào)紙、電影院、地鐵，還有抖音、小紅書這樣的社交媒體上都不能做D級飲料的廣告。

比如某款著名碳酸飲料，它的糖含量高達(dá)10.6克/100毫升，按照這個(gè)標(biāo)注，那就是D級飲料，不僅包裝上得標(biāo)注D，還嚴(yán)禁在電視、廣告、地鐵、電影院等渠道做廣告，也不能冠名贊助各大賽事。

法規(guī)針對的飲料范圍很廣

果汁、汽水、乳飲料、乳酸菌飲料、茶飲料、咖啡飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料肯定是包含在內(nèi)的。

就連水、牛奶、植物奶（豆?jié){、杏仁奶、燕麥奶等），還有菊花茶、薏米水、液體燕窩、部分代餐類的營養(yǎng)奶昔、黑芝麻糊之類的速溶谷物，沖泡著喝的奶粉也都包含在內(nèi)。

總之，不管是直接喝的飲料，還是用水沖泡的速溶飲料，要減少糖的攝入，法規(guī)就鼓勵(lì)大家盡量選A級和B級的，少選C級的，最好別選D級的。

有意思的是，像下面這一款鮮牛奶的糖含量都0%了，按說應(yīng)該是A級，怎么評級竟然是C級呢，就是因?yàn)樵u級不僅看糖含量，還看飽和脂肪酸含量，它的飽和脂肪酸含量恰好落在C級的范圍內(nèi)，取評級低的作為最終評級，自然就是C級的。

Cowhead 100%鮮牛奶C級，糖含量0%

新加坡飲料分級的背景

甜飲料喝得多會(huì)增加肥胖和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，2021新加坡針對當(dāng)?shù)厝说难芯堪l(fā)現(xiàn)，跟甜飲料喝得少的人群比，甜飲料喝得多的人群糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加51%。[1]

而新加坡人糖吃得真的很多，平均每人每天吃60克糖，其中一半又來自甜飲料。[2]

他們的糖尿病患病率也很高，大概在8%左右，如果不采取任何措施，到2050年，預(yù)計(jì)將有約100 萬新加坡人患有糖尿病。[3]

正因如此，新加坡政府早幾年就在深度調(diào)查和研究，努力降低國人的糖攝入量，終于在2021年年底就推出了《食品條例（第2號修正案）》，然后給企業(yè)留了一年的緩沖期，2022年12月30日正式執(zhí)行了這個(gè)飲料分級標(biāo)注的法案。

中國有必要借鑒嗎？

咱們國家各年齡組居民添加糖攝入量低于50克/天的比例均在90%以上，低于25克/天的比例均在70%以上，這么一對比才知道，跟新加坡人相比，咱們糖吃得真不多。

不過，咱們國家是全球糖尿病人數(shù)最多的國家，如果不加以控制，2030年將會(huì)有1.4億人患上糖尿病[4]，另外2020年的報(bào)告顯示國人超過一半超重或肥胖。

圖片來源：參考文獻(xiàn)[4]

而且13～29歲的人群，飲料對糖攝入的貢獻(xiàn)最多，3～12歲的孩子含糖乳制品對糖的貢獻(xiàn)最大。如果咱們國家在實(shí)行分級時(shí)把含糖乳制品比如含糖調(diào)制乳、含糖酸奶也考慮進(jìn)去，再大力宣傳和推廣，那肯定利于孩子們和年輕一代更好地控糖。

2021年9月衛(wèi)健委對外發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（征求意見稿），已經(jīng)把糖含量和飽和脂肪酸列為強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)項(xiàng)目，如果這個(gè)調(diào)整能通過，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行后包裝上增加一個(gè)分級那也不是什么難事。

不過，即使不做這樣的分級，只要多向大眾科普購買食物時(shí)一定要看營養(yǎng)成分表，并且少選高糖的食物，也能實(shí)現(xiàn)控糖的目的，只不過標(biāo)識(shí)后消費(fèi)者看起來更直觀。

參考資料

[1] Nithya Neelakantan, Su Hyun Park, Guo-Chong Chen, Rob van Dam. (2021; In Press) Sugar-sweetened beverage consumption, weight gain, and risk of type 2 diabetes and cardiovascular diseases in Asia: a systematic review. Nutrition Reviews. [Notes: For the purpose of this study, “higher consumption” is defined as daily or almost daily consumption, with a median of 2 servings per day, and “l(fā)ower consumption” is defined as rare or no consumption.] https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/legislation/sale-of-food-act/consultation-on-labelling-and-advertising-requirements-for-nutri-grade-beverages-(updated).pdf

[2]https://www.moh.gov.sg/news-highlights/details/mandatory-nutrition-labelling-and-advertising-prohibitions-for-nutri-grade-beverages-from-30-december-2022

[3]https://www.moh.gov.sg/news-highlights/details/speech-by-mr-ong-ye-kung-minister-for-health-at-world-diabetes-day-2021

[4]https://diabetesatlas.org/upload/resources/material/20191217_165723_2019_IDF_Advocacy_Guide_CH.pdf

策劃制作

來源丨營養(yǎng)師谷傳玲

作者丨谷傳玲首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事 注冊營養(yǎng)師 公安邊防部隊(duì)飲食營養(yǎng)專家