民以食為天，食以安為先。日前，湖南省印發(fā)《2026年食品安全重點(diǎn)工作安排》，圍繞全鏈條監(jiān)管、突出問(wèn)題整治、保障體系完善、社會(huì)共治共享等方面作出系統(tǒng)部署。這份沉甸甸的“任務(wù)書(shū)”，不僅彰顯了湖南守護(hù)人民群眾“舌尖安全”的堅(jiān)定決心，更傳遞出一個(gè)清晰信號(hào)：食品安全沒(méi)有“旁觀者”，唯有凝聚各方力量，方能筑牢堅(jiān)不可摧的安全防線。

以“嚴(yán)”字當(dāng)頭，織密全鏈條監(jiān)管之網(wǎng)。食品安全是產(chǎn)出來(lái)的，也是管出來(lái)的。湖南今年將大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”全覆蓋，讓智慧監(jiān)管成為守護(hù)安全的“千里眼”。從農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地“批批檢”到農(nóng)批市場(chǎng)“車(chē)車(chē)檢”，從學(xué)校食堂“明廚亮灶”到網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”，監(jiān)管觸角正向每一個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)延伸。對(duì)黃鱔、辣椒、雞蛋等18類(lèi)重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施全過(guò)程管控，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)演變?yōu)榇髥?wèn)題。同時(shí)，針對(duì)校園食品、農(nóng)村假冒偽劣食品等群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，持續(xù)開(kāi)展“昆侖”“鐵拳”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，讓違法者付出沉重代價(jià)。這種源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控的全鏈條監(jiān)管模式，正在為湖南食品產(chǎn)業(yè)構(gòu)筑起一道堅(jiān)實(shí)的“防火墻”。

以“責(zé)”字為要，壓實(shí)各方責(zé)任之基。責(zé)任是食品安全工作的“牛鼻子”。湖南正通過(guò)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，讓屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任環(huán)環(huán)相扣、不留空當(dāng)。全省近80萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，通過(guò)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，讓企業(yè)從“被動(dòng)整改”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)糾偏”。長(zhǎng)沙等地探索“首違不罰、輕微免罰”等柔性執(zhí)法舉措，給守法經(jīng)營(yíng)者以包容空間，但對(duì)惡意違法始終保持高壓態(tài)勢(shì)。政府監(jiān)管與企業(yè)自律雙向發(fā)力，正推動(dòng)形成“層層負(fù)責(zé)、人人有責(zé)、各負(fù)其責(zé)”的工作格局。

以“共”字聚力，構(gòu)建社會(huì)共治之局。食品安全是民生工程，更是民心工程，離不開(kāi)全社會(huì)的共同參與。湖南今年著力打造“湘守食安”宣傳品牌，通過(guò)食品安全宣傳周、預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳日等活動(dòng)，不斷提升公眾的食品安全素養(yǎng)。更為亮眼的是，各地正積極探索社會(huì)監(jiān)督新路徑——外賣(mài)騎手化身“食安流動(dòng)哨兵”，企業(yè)內(nèi)部建立“吹哨人”制度，消費(fèi)者通過(guò)ODR在線平臺(tái)實(shí)現(xiàn)糾紛快速和解。當(dāng)每一位市民都成為食品安全的“監(jiān)督員”，當(dāng)每一家媒體都成為食品安全的“瞭望哨”，就形成了人人關(guān)心、人人參與、人人受益的共治共享格局。

2026年的食品安全工作已拉開(kāi)序幕。從政府監(jiān)管到企業(yè)自律，從社會(huì)監(jiān)督到公眾參與，湖南正以系統(tǒng)思維構(gòu)建食品安全治理新格局。我們期待，隨著各項(xiàng)舉措落地見(jiàn)效，三湘大地的“煙火氣”將更加濃郁、更加安心，人民群眾的獲得感、幸福感、安全感將在“舌尖上”得到最真切的體現(xiàn)。

一審 | 謝莉娜 見(jiàn)習(xí)生 余丞林
二審 | 王路莎
三審 | 譚志文