金秋十月，豐收時(shí)節(jié)。托克遜縣以“新疆第一面·托克遜拌面”為媒，成功舉辦2025年拌面美食文化旅游宣傳系列活動(dòng)。這場(chǎng)以面為引、以文化魂的盛會(huì)，不僅讓游客品嘗到地道新疆風(fēng)味，更展現(xiàn)出托克遜文旅融合發(fā)展的新氣象。

截至10月8日，“雙節(jié)”期間托克遜縣累計(jì)接待游客23.85萬人次，同比2024年增長(zhǎng)245%；拉動(dòng)消費(fèi)6892萬元，同比2024年增長(zhǎng)232%，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均創(chuàng)歷史新高。

不只是推薦一碗面

“我們不只是推薦一碗面，更是推介托克遜的飲食文化和風(fēng)土人情?！蓖锌诉d縣文旅局黨組書記馬潔道出了活動(dòng)的深層意義。10月1日，潤(rùn)澤商業(yè)街的開幕式上，15家商戶獲授“托克遜誠信拌面”稱號(hào)，這些從全縣眾多拌面館中脫穎而出的商家，成為展示托克遜飲食文化的重要窗口。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目（拌面制作技藝）傳承人周軍的拉面展演贏得游客陣陣掌聲。他向來賓分享制作秘訣：托克遜拌面講究“水好、面好、肉好、菜好、工藝好”，和面要用本地特有水源，揉面要達(dá)到“盆光、面光、手光”的標(biāo)準(zhǔn)。這不僅是一碗面的制作技藝，更是托克遜深厚飲食文化的生動(dòng)體現(xiàn)。

小攤位能帶動(dòng)大消費(fèi)

拌面美食街煙火集市的50余個(gè)攤位，在“雙節(jié)”期間展現(xiàn)出強(qiáng)大的消費(fèi)帶動(dòng)能力。老字號(hào)拌面館、地方特色小吃、優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品及非遺工藝品在這里交相輝映，單日接待游客超萬人次，成為“雙節(jié)”期間托克遜文旅消費(fèi)的熱門旅游地。

“太好吃了！從沒吃過這么好吃的拌面。面條是現(xiàn)拉的，特別有韌勁，裹上濃濃的湯汁，一口下去大滿足。配菜也炒得剛剛好。我回去一定要告訴朋友們，來托克遜不嘗嘗這碗正宗拌面，等于白來！”來自烏魯木齊的游客帕提古麗·依布拉音說。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)同步設(shè)置非遺展銷區(qū)，刺繡、花帽等手工藝品與特色小吃相映成趣，配合餐飲消費(fèi)券的發(fā)放，打造出“舌尖美味+指尖技藝”的沉浸式消費(fèi)場(chǎng)景。這種以美食聚人氣、以人氣促消費(fèi)的模式，直接帶動(dòng)了餐飲、住宿、交通等相關(guān)行業(yè)收入的顯著增長(zhǎng)。

要讓金色名片香飄更遠(yuǎn)

“托克遜拌面在廣泛吸納天南地北過客意見建議的基礎(chǔ)上，博眾家之長(zhǎng)，因其‘水好、面好、肉好、菜好、工藝好和人好’，逐步形成了獨(dú)具特色的風(fēng)格。今天我們以拌面為紐帶，讓各族群眾在美食中增進(jìn)情感，在文化中凝聚共識(shí)，形成‘特色美食推動(dòng)文旅發(fā)展、文旅發(fā)展帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)’的良性循環(huán)?！蓖锌诉d縣委書記王長(zhǎng)江介紹。

通過這場(chǎng)以拌面為主題的文化旅游活動(dòng)，托克遜縣不僅展現(xiàn)了地方特色美食的獨(dú)特魅力，更探索出了一條以美食文化促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)、推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色之路。

活動(dòng)雖已落幕，但其推動(dòng)托克遜特色餐飲與文化旅游深度融合的效應(yīng)仍在持續(xù)。托克遜縣將繼續(xù)深挖本地文化內(nèi)涵，打造更多具有影響力的文旅品牌，讓“托克遜拌面”這張金色名片香飄更遠(yuǎn)，在文旅融合的道路上書寫更多發(fā)展新篇。

一審 | 龍琦鈺
二審 | 黃慧
三審 | 葉龍斌