中秋佳節(jié)，月餅與家宴成為了熱詞。中秋假期家庭聚會(huì)、朋友聚餐等場(chǎng)景的增加推動(dòng)了餐飲市場(chǎng)消費(fèi)。近日，記者采訪了解到，郴城各品牌餐飲企業(yè)包廂緊俏，大多被顧客提前預(yù)訂。為提高服務(wù)水平，各餐飲企業(yè)在人員排班、菜品籌備、氛圍營造等方面做了精心準(zhǔn)備。

在中秋主題的園林環(huán)境里放水燈，穿漢服打卡，猜燈謎，喝桂花酒，品嘗手工制作的傳統(tǒng)酥餅……今年中秋節(jié)，蘇仙賓館推出的中秋團(tuán)圓宴充滿了傳統(tǒng)文化元素，讓前來就餐的顧客感受到了濃濃的節(jié)日氛圍。

蘇仙賓館的特色菜有福地砂鍋魚頭、火焰臨武鴨、黃燜金湯甲魚等，為迎接中秋節(jié)，該酒店師傅手工制作了傳統(tǒng)酥餅，贈(zèng)送給前來就餐的顧客。蘇仙賓館營銷部經(jīng)理羅路說：“我們會(huì)在每個(gè)包廂舉行一個(gè)中秋儀式，有猜燈謎、喝桂花酒、做燈籠等環(huán)節(jié)，為顧客打造溫馨快樂的節(jié)日用餐環(huán)境?！?/p>

為了在節(jié)日的消費(fèi)熱潮中脫穎而出，郴州眾多餐飲企業(yè)早早便開始做準(zhǔn)備。中秋節(jié)之前，江湖城酒店對(duì)工作人員加強(qiáng)了服務(wù)培訓(xùn)，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)?！拔覀兊甑恼信撇耸乔嘟酚袡C(jī)甲魚和宜良烤鴨，甲魚來自“甲魚之鄉(xiāng)”常德漢壽縣，貨源是郴州獨(dú)一份的。我們結(jié)合湖南人愛吃青椒的習(xí)慣，把滋補(bǔ)的甲魚做得香辣可口。宜良烤鴨引進(jìn)的是云南省昆明市宜良縣的烤鴨技術(shù)，焦香四溢，鴨皮和鴨肉都好吃?！苯蔷频曦?fù)責(zé)人廖虎告訴記者。

“我們?cè)诔恢萦?家店，每家店有18到21個(gè)包廂，都已經(jīng)提前預(yù)訂出去了，訂包廂的顧客以家庭聚餐為主?！标悘N餐飲負(fù)責(zé)人陳秋洋說，“我們店主打的是郴州地方特色菜，在我們店能吃到臨武鴨、東江大魚頭、馬田牛肉等來自11個(gè)縣市區(qū)的經(jīng)典菜式，從食材到做法都是很道地的，吸引了很多想吃家鄉(xiāng)菜的顧客和想打卡郴州口味的外地游客。”