2024年郴州市市場監(jiān)督管理局

317批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果公示（第6期）

近期，郴州市市場監(jiān)督管理局組織對我市轄區(qū)部分大中小型超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)店、便利店、小食雜店、母嬰用品店、學(xué)校食堂、生產(chǎn)企業(yè)等開展了食品安全監(jiān)督抽檢，共抽檢317批次食品樣品。根據(jù)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，303批次合格，14批次不合格。不合格情況主要表現(xiàn)為桑葚、楊梅中檢出不得使用的脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉，荔枝、芒果、辣椒中檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，姜和韭菜中檢出重金屬鉛、鎘超標(biāo)?，F(xiàn)將具體情況公示（詳見附件）。

一、不合格情況（詳見附件1）

1、桂陽縣盛世明珠綠葉水果店（個體工商戶）銷售的桑葚，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽）以脫氫乙酸計(jì)）實(shí)測值為0.108g/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：不得使用），不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

2、嘉禾縣果香園食品經(jīng)營部銷售的純甜烏梅（楊梅），經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） 實(shí)測值為0.00980（標(biāo)準(zhǔn)值：不得使用）、糖精鈉（以糖精計(jì)）實(shí)測值為0.0394（標(biāo)準(zhǔn)值：不得使用），不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

3、臨武縣每日鮮水果店（個體工商戶)銷售的本地楊梅特級，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) 實(shí)測值為0.00983（標(biāo)準(zhǔn)值：不得使用），不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

4、臨武縣果尚鮮果水果店銷售的荔枝，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯實(shí)測值0.24mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.1mg/kg），不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

5、嘉禾縣欣鑫超市有限公司銷售的桂味荔枝，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，吡唑醚菌酯實(shí)測值0.58mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.1mg/kg），不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

6、嘉禾縣欣鑫超市有限公司銷售的小臺芒果，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，噻蟲胺實(shí)測值0.063mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.04mg/kg），不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

7、安仁縣禾市中學(xué)食堂使用的原材料紅辣椒，經(jīng)廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站）檢驗(yàn)，毒死蜱實(shí)測值0.42mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.02mg/kg），不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

8、臨武縣粵客隆超市銷售的螺絲椒，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，啶蟲脒實(shí)測值0.35mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.2mg/kg），噻蟲胺實(shí)測值0.25mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.05mg/kg），不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

9、桂陽縣小王蔬菜批發(fā)部銷售的青米椒，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，鎘（以 Cd 計(jì)）實(shí)測值0.151mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.05mg/kg），不符合GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

10、臨武縣盛達(dá)宜家超市有限公司銷售的本地老姜，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，鉛（以 Pb 計(jì)） 實(shí)測值0.400mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.2mg/kg），不符合GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

11、臨武縣家家樂超市二店銷售的老姜，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，鉛（以Pb計(jì)） 實(shí)測值0.507mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.2mg/kg）鎘（以Cd計(jì)）實(shí)測值0.266mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.1mg/kg），不符合GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

12、桂陽縣錦相百貨有限責(zé)任公司城南店銷售的老姜，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，鉛（以Pb計(jì)）實(shí)測值0.432mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.2mg/kg），鎘（以Cd計(jì)）實(shí)測值0.126mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.1mg/kg），不符合GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

13、嘉禾縣新福萬家購物廣場銷售的泥姜，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，鉛（以Pb計(jì)）實(shí)測值0.495mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.2mg/kg），鎘（以Cd計(jì)）實(shí)測值0.139mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.1mg/kg），不符合GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

14、安仁縣鄉(xiāng)村大院使用的原材料韭菜，經(jīng)湖廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站）檢驗(yàn)，鎘（以Cd計(jì)）實(shí)測值0.0756mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.05mg/kg），不符合GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已要求管轄地市場監(jiān)督管理部門依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向、召回不合格食品、分析原因進(jìn)行整改。組織核查處置的執(zhí)法部門應(yīng)及時按規(guī)定采取食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，對違法行為依法處理，并將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況及時向社會公開。

二、合格情況（詳見附件3）

附件（點(diǎn)擊“閱讀原文下載附件↓”）：

1、14批次食品安全抽檢結(jié)果不合格名單

2、部分不合格項(xiàng)目解讀小知識

3、303批次食品安全抽檢結(jié)果合格名單

郴州市市場監(jiān)督管理局

2024年7月30日

附件1：

附件2：

部分不合格項(xiàng)目解讀小知識

脫氫乙酸及其鈉鹽

脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽不得在新鮮水果中使用。楊梅中脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是種植或經(jīng)營主體為延長食品保質(zhì)期，超范圍使用相關(guān)食品添加劑。長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能對人體健康造成一定影響。

糖精鈉（以糖精計(jì)）

糖精鈉（以糖精計(jì)）是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。如果長期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，新鮮水果中不得使用糖精鈉（以糖精計(jì)），楊梅中檢出糖精鈉超標(biāo)的原因，可能是種植或經(jīng)營主體為增加產(chǎn)品甜味而超范圍使用甜味劑。

毒死蜱 

毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱殘留超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在辣椒中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是種植環(huán)節(jié)為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量值以下。

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯互為異構(gòu)體，是一種新型的菊酯類殺蟲劑。荔枝中檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的可能原因?yàn)檗r(nóng)戶超量使用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治。

稿源：食品抽檢科 周芳月

來源：郴州市場監(jiān)管