“民以食為天”，這句古老的諺語凝聚了中華民族千百年來對糧食的珍視與敬畏。習近平總書記提出，“要樹立大食物觀”，賦予了這句話更深遠的內(nèi)涵，這不僅是對傳統(tǒng)飲食觀念的革新，更是對我國農(nóng)業(yè)發(fā)展和居民膳食結(jié)構(gòu)變化的深刻洞察。

大食物觀，首先是糧食安全的現(xiàn)代詮釋。糧食作為立國之本，其重要性不言而喻。然而，時代的車輪滾滾向前，隨著生活水平的提高，人們對食物的需求已不僅僅滿足于單一的糧食作物。習近平總書記在廣東考察時指出，“既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場、‘藍色糧倉’”，強調(diào)要拓展食物來源，構(gòu)建多元化的食物供給體系。據(jù)統(tǒng)計，我國城鄉(xiāng)居民人均年原糧消費量由1978年的248公斤下降到2022年的130公斤，而肉蛋奶、果菜魚等食物的消費量則持續(xù)上升，全國每天要消耗9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉。觀念的轉(zhuǎn)變是基于我國居民食物消費結(jié)構(gòu)的巨大變化，而該變化也正是樹立大食物觀，保障糧食安全這一“國之大者”的現(xiàn)實基礎。

大食物觀，更是農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向指引。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央對大食物觀的闡釋不斷豐富，從2015年中央農(nóng)村工作會議提出“大農(nóng)業(yè)、大食物觀念”到黨的二十大報告提出“樹立大食物觀，發(fā)展設施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系”，再到2022年中央農(nóng)村工作會議強調(diào)“要樹立大食物觀，構(gòu)建多元化食物供給體系，多途徑開發(fā)食物來源”，這些理念的提出，為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展指明了方向。習近平總書記在黑龍江考察時提到向森林要食物，在廣東時提及向江河湖海要食物，在江西則提到向設施農(nóng)業(yè)要食物。這些具體的指示，不僅體現(xiàn)了因地制宜的發(fā)展思路，更是對大食物觀的生動實踐。以海水養(yǎng)殖為例，福建大力發(fā)展海洋漁業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，穩(wěn)定拓展養(yǎng)殖空間，推動水產(chǎn)種業(yè)創(chuàng)新，構(gòu)建多元化的“藍色糧倉”供給體系，不僅充實了百姓的菜籃子，也為農(nóng)業(yè)發(fā)展開辟了新的領域。

大食物觀，最終落腳于人民生活的改善。天下之大，黎元為先。習近平總書記強調(diào)，大食物觀的出發(fā)點和落腳點都是為了滿足人民群眾對美好生活的向往。從“吃得飽”到“吃得健康”，這一轉(zhuǎn)變體現(xiàn)了我們黨對人民生活品質(zhì)的不懈追求。無論是在東北的廣袤林海，還是在黃土高原的溝壑之間，抑或是在洞庭水鄉(xiāng)的田間地頭，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，踐行大食物觀落地見效，結(jié)出豐碩之果，不僅提高了農(nóng)業(yè)的綜合效益，也極大地豐富了老百姓的餐桌，守護了人民群眾“舌尖上的幸?！?。

回望歷史，我們不難發(fā)現(xiàn)，每一次飲食觀念的轉(zhuǎn)變，都伴隨著社會的進步和發(fā)展。大食物觀的提出和實踐，正是新時代我國農(nóng)業(yè)發(fā)展和居民生活水平提高的縮影。展望未來，我們有理由相信，在大食物觀的指引下，我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展將更加繁榮，人民的生活將更加美好。