“與國(guó)外先進(jìn)水平相比，我國(guó)糧食加工副產(chǎn)物綜合利用水平還較低?！?月5日，在接受本報(bào)記者連線采訪時(shí)，全國(guó)人大代表、湖南郴州糧油機(jī)械有限公司總工程師吳杰俊表示。

從事糧食機(jī)械研究工作30多年，吳杰俊一直致力于對(duì)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝、新材料的應(yīng)用研究。他說(shuō)，一方面，我國(guó)大多數(shù)糧食加工企業(yè)加工方式相對(duì)粗放，如稻谷過(guò)度碾拋、油料高溫壓榨等，導(dǎo)致產(chǎn)品優(yōu)品率低、產(chǎn)業(yè)鏈條短、附加值不高。另一方面，大部分糧食加工企業(yè)的規(guī)模偏小，副產(chǎn)品的量偏小，不易形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)效益。雖然有些糧食加工副產(chǎn)物利用的技術(shù)已經(jīng)過(guò)關(guān)，但投入大、產(chǎn)出低、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展慢，一些企業(yè)不愿意投資，仍有大量糧食加工副產(chǎn)物被低值化處理或者被拋棄，因此糧食加工環(huán)節(jié)是糧食損失浪費(fèi)較重的一個(gè)環(huán)節(jié)。

“我國(guó)人口眾多，對(duì)糧食的需求量大。國(guó)家對(duì)農(nóng)戶、農(nóng)機(jī)合作社購(gòu)買小型糧機(jī)有補(bǔ)助支持，但對(duì)主流的大中型糧機(jī)的政策支持偏少?！苯陙?lái)，吳杰俊持續(xù)關(guān)注糧食加工裝備的研究應(yīng)用。他表示，由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小、糧食加工企業(yè)購(gòu)買糧機(jī)的能力低，加上加工設(shè)備老化、性能下降、加工工藝落后，導(dǎo)致糧食加工企業(yè)加工的糧食產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)出率不高、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)成本偏高，在與外資建造的糧食加工企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，不少民營(yíng)糧食加工企業(yè)被淘汰出局。此外，國(guó)內(nèi)糧機(jī)研發(fā)制造企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力也大，研發(fā)創(chuàng)新投入不足，機(jī)床設(shè)備更新升級(jí)慢，國(guó)內(nèi)糧機(jī)的穩(wěn)定性、可靠性與國(guó)外知名品牌的相比存在一定的差距。

“糧食加工行業(yè)技術(shù)的進(jìn)步主要靠糧機(jī)研制企業(yè)提供先進(jìn)的糧機(jī)和糧食加工工藝。”吳杰俊建議，持續(xù)引導(dǎo)居民改善飲食消費(fèi)觀念，讓糧食加工企業(yè)向市場(chǎng)供應(yīng)多樣化的商品主糧，使精米白面逐步向營(yíng)養(yǎng)健康主糧轉(zhuǎn)化；引導(dǎo)糧食加工企業(yè)在糧食加工環(huán)節(jié)從過(guò)度加工向精準(zhǔn)加工和綠色加工轉(zhuǎn)化，提高糧食加工副產(chǎn)物綜合利用水平。

人工智能技術(shù)的高速發(fā)展，為糧機(jī)升級(jí)換代帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇。吳杰俊建議，用人工智能技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)糧機(jī)進(jìn)行結(jié)合升級(jí)，提高糧食加工企業(yè)的自動(dòng)化、智能化加工水平，提高糧食加工生產(chǎn)線上設(shè)備作業(yè)的協(xié)同性、穩(wěn)定性和可靠性，提高糧食加工的質(zhì)量和產(chǎn)出率。此外，他建議，國(guó)家出臺(tái)政策，更多地支持糧機(jī)研制企業(yè)開(kāi)發(fā)大中產(chǎn)能的高技術(shù)高質(zhì)量水平的糧機(jī)，支持糧食加工企業(yè)技改升級(jí)糧機(jī)。