郴州日報·郴州新聞網(wǎng)通訊員 尹納潔

我國的飲食文化中有個詞叫“應(yīng)季而食”，深秋時節(jié)是各種根莖類食材收獲的時節(jié)，根莖是植物的精華所在，也是一年中最好吃的時候，人體所需的維生素、礦物質(zhì)等在根莖中都非常充足，同時根莖類蔬菜還含有較多的碳水化合物，在日漸變冷的天氣里能為身體提供不少熱量，幫助抵御寒冷。既要了解深秋適合多吃的食材，也要知道深秋應(yīng)少吃的食物，特別是少吃生姜和螃蟹，多吃“6根”，順應(yīng)時節(jié)，健康入冬。 、

少吃生姜和螃蟹 生姜屬于溫熱辛辣之物，而此時秋燥雖已經(jīng)從溫燥轉(zhuǎn)變成涼燥，但還會有不少燥氣，容易上火和損傷肺部，如果此時再額外的吃一些生姜，可能會加重秋燥對身體的損害。 再來說說螃蟹，此時的螃蟹正肥美，有條件的可以吃上幾只嘗嘗鮮，但一定要記住螃蟹屬于寒涼的食材，千萬不要一次吃的太多，過多的吃螃蟹會讓寒涼之氣侵入身體，對腸胃也是一種刺激，引起腹瀉等不適。 

一、山藥 要說秋補吃什么最好，那不得不提山藥了，山藥不僅綿軟香甜，更重要的是它的營養(yǎng)價值，有溫而不燥的特點，擅長補益脾胃，常被人們譽為“秋季第一補”，特別是皮膚黯淡無光、面黃肌瘦的人們，在這個深秋時節(jié)可以多吃山藥，改善面色、補充元氣。

二、紅薯 每到深秋時節(jié)，街頭小推車上的烤紅薯，就是最受人們歡迎的小吃。紅薯不僅綿軟香甜，也是高營養(yǎng)食材，富含淀粉、膳食纖維和多種維生素等，有“長壽食品”的美譽，而且此時正是最好的時節(jié)，不妨在煮粥的時候加入一個紅薯，或者做成各種小甜品，為身體補充營養(yǎng)。

三、蘿卜 民間一直有“秋吃蘿卜賽人參”、“蘿卜上市，郎中下市”的說法，可見蘿卜的營養(yǎng)價值之高，蘿卜除了富含多種營養(yǎng)之外，還有通氣之效，特別是入秋后人們會經(jīng)常吃一些大魚大肉，此時吃一些蘿卜，對身體有不少好處。

四、蓮藕 蓮藕經(jīng)過夏秋兩季的生長與沉淀，到了秋收的時候圓潤又清脆，正是最鮮嫩的時候，味道口感也尚佳，是很適合秋季多吃的，為機體補充維生素和礦物質(zhì)等食材，便于人們更健康的迎接冬天。

五、芋頭 深秋時節(jié)，綿糯可口的芋頭也到了收獲的時節(jié)，作為根莖類蔬菜的一種，有山藥、紅薯等根莖類食物的綿軟，又有板栗的芳香，食后余味悠長，營養(yǎng)也是極為豐富的。

六、土豆 土豆作為再普通不過的食材，卻被營養(yǎng)學家稱為“完美食品”，別看它長相土氣，但它卻含有超高的營養(yǎng)價值，把土豆當成主食一樣能吃的白白胖胖的。