▲《郴州日?qǐng)?bào)》9月17日封2

一種味道托起一個(gè)夢(mèng)，一個(gè)品牌代言一座城。

當(dāng)臨武鴨、宜章莽山黑豚、桂陽(yáng)米餃、蘇仙棲鳳渡魚粉、嘉禾倒缸酒、桂東玲瓏王茶、永興冰糖橙……這些外觀亮眼、風(fēng)味上乘的郴州特色美食齊聚“一桌郴州飯”，不僅可以用實(shí)力“征服”外地游客的舌尖，還能勾起郴州人民的無(wú)限鄉(xiāng)愁。

近年來(lái)，我市貫徹落實(shí)省委、省政府決策部署，以做優(yōu)“一桌郴州飯”為抓手，以打造“郴品郴味”品牌為載體，圍繞蔬菜、柑橘、茶葉、生豬“四大百億”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極開展郴字號(hào)區(qū)域公用品牌+區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌體系建設(shè)，奮力扛起“中國(guó)糧·湖南飯”的郴州擔(dān)當(dāng)，爭(zhēng)做“中國(guó)糧·湖南飯”的排頭兵，用小餐桌推動(dòng)大產(chǎn)業(yè)，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

走遍五大洲，最美有郴州，郴州何其有，美味不停歇。時(shí)值第二屆湖南旅游發(fā)展大會(huì)在郴隆重開幕，誠(chéng)邀五湖四海的來(lái)賓，共賞“郴山郴水”，共享“郴品郴味”。

以城市之名，傾力出品

9月10日上午，“郴品郴味”長(zhǎng)卷館開館，現(xiàn)場(chǎng)掌聲陣陣，這既是對(duì)新館開張的回應(yīng)、禮贊，更是對(duì)“舌尖上的郴州”的期盼。

“郴品郴味”長(zhǎng)卷館位于郴州長(zhǎng)卷文化旅游城12棟，是集形象展示、品牌打造、產(chǎn)銷對(duì)接于一體的多功能平臺(tái)，建設(shè)總面積700余平方米，分為農(nóng)產(chǎn)品銷售展示、“一桌郴州飯”餐飲體驗(yàn)、直播三大功能區(qū)?！俺黄烦晃丁遍L(zhǎng)卷館開館，標(biāo)志著“郴品郴味”區(qū)域公用品牌建設(shè)邁出了新步伐，將進(jìn)一步助推全市鄉(xiāng)村全面振興，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。

▲棲鳳渡魚粉

黨的十八大以來(lái)，黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)農(nóng)業(yè)品牌化建設(shè)越發(fā)重視，甚至提升至國(guó)家戰(zhàn)略高度。近年來(lái)的政府工作報(bào)告和中央一號(hào)文件也都對(duì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)作出明確部署。

上有方向，下有落實(shí)。郴州“三農(nóng)”事業(yè)欣欣向榮，迸發(fā)活力，離不開我市始終把農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)成為貫穿其中的能量帶，以此牽住現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的“牛鼻子”，攥住農(nóng)民增收的“錢袋子”，把好農(nóng)企增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的“油門子”。

——一體聯(lián)動(dòng)。郴州站在城市發(fā)展的高度，組建高規(guī)格工作專班，制定出臺(tái)農(nóng)業(yè)品牌高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案等一攬子政策意見和規(guī)劃措施，成為全省最早開始探索“做優(yōu)一桌湖南飯”的城市。堅(jiān)持政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、市縣聯(lián)動(dòng)原則，形成“市級(jí)匯一桌、縣級(jí)做一桌、各地比一比”的工作格局，全力推廣打造“郴品郴味”品牌。

——一桌薈萃。郴州依托本地獨(dú)特豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，梳理主菜、主食、水果等七大品類，精選臨武鴨、宜章莽山黑豚、蘇仙棲鳳渡魚粉等郴州特色農(nóng)產(chǎn)品，制作四季菜譜，編印《“郴品郴味”名品、名菜、名店指南》，推出特色菜品110個(gè)、優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品175個(gè)，薈萃成特色、豐盛的“一桌郴州飯”。

——一路貫通。暢通生產(chǎn)鏈、供應(yīng)鏈、消費(fèi)鏈，構(gòu)建“標(biāo)準(zhǔn)基地+預(yù)制食材+物流配送+授牌門店”體系。遴選市場(chǎng)主體運(yùn)營(yíng)“郴品郴味”品牌，授牌“郴品郴味”單位30家。在長(zhǎng)沙等地建設(shè)“郴品郴味”實(shí)體旗艦店，確保從食品源頭到百姓餐桌無(wú)縫對(duì)接。

去年以來(lái)，郴州依托得天獨(dú)厚的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，精心做好土特產(chǎn)文章，從品牌和市場(chǎng)兩個(gè)角度加碼發(fā)力，從固本和創(chuàng)新兩個(gè)維度砥礪前行，以一馬當(dāng)先的進(jìn)取姿態(tài)探索一路貫通的產(chǎn)品業(yè)態(tài)，培育農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌14個(gè)、地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌52個(gè)，“湘贛紅”“湘江源”蔬菜、郴州福茶授權(quán)企業(yè)分別達(dá)到24家、30家、30家，市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)281家，其中國(guó)家級(jí)4家，省級(jí)67家。讓“郴”字號(hào)品牌家喻戶曉，帶動(dòng)“郴品郴味”走進(jìn)千家萬(wàn)戶，端上百姓餐桌，“郴味”香飄四海八方，成為記憶中不可磨滅的郴州印象。

一座城市，一種味道，從“一桌郴州飯”里讀懂郴州?！俺黄烦晃丁焙裰睬贽r(nóng)耕底蘊(yùn)，飽含福城人民對(duì)美好生活的向往，是獨(dú)屬的城市美味，更是只爭(zhēng)朝夕、務(wù)實(shí)創(chuàng)新、敢為人先的奮斗滋味。

以優(yōu)質(zhì)之選，實(shí)力出郴

“蔬菜還可以這樣種？”走進(jìn)嘉禾縣晉屏鎮(zhèn)下車村的1200畝湖南省華升農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司蔬菜種植基地，參觀者無(wú)不留下這樣的感嘆。

遠(yuǎn)觀，一塊塊平整的土地上綠油油的，煥發(fā)勃勃生機(jī)，一個(gè)個(gè)整齊的蔬菜大棚連成一片，在陽(yáng)光的照射下熠熠生輝。近瞧，一根根噴管密密麻麻直立在地里，噴頭不斷旋轉(zhuǎn)，均勻地把水噴灑在蔬菜上，另一旁，電子顯示牌上顯示著溫度、濕度、土溫值等，這些都是用于蔬菜種植的“黑科技”。

地里，數(shù)十個(gè)來(lái)自貴州的成熟技工，正忙于采擇菜心，只見他們摘菜、整理、裝箱，一套熟練連貫的流程，采下的蔬菜個(gè)頭大小形狀高度一致，仿佛復(fù)制粘貼，這就是粵港澳最搶手的“鮮”。

“我們的優(yōu)質(zhì)蔬菜4小時(shí)可供港、8小時(shí)可上桌，在大灣區(qū)廣受歡迎，盛產(chǎn)期每天可以產(chǎn)2.5萬(wàn)公斤左右，因?yàn)槠焚|(zhì)好、口感獨(dú)特，價(jià)格可以達(dá)到80多元一公斤，并且供不應(yīng)求?！比A升農(nóng)業(yè)總經(jīng)理李勇輝自豪地表示，自家的蔬菜已在粵港澳火爆“出圈”。

▲蔬菜基地

回顧過(guò)去，李勇輝很自豪。展望未來(lái)，他深感任重道遠(yuǎn)：“下一步，我將繼續(xù)凝聚郴州蔬菜的核心競(jìng)爭(zhēng)力，塑造良好的品牌形象，進(jìn)一步拓展粵港澳大灣區(qū)和全國(guó)市場(chǎng)，讓郴州蔬菜走得更寬更遠(yuǎn)?！?/p>

和李勇輝的蔬菜一樣，一大批品質(zhì)優(yōu)良的特色農(nóng)產(chǎn)品正在郴山郴水間落地開花。

采用“無(wú)抗養(yǎng)豬”技術(shù)的全一手無(wú)抗豬肉，在視頻監(jiān)控下長(zhǎng)大的“南嶺菇娘”食用菌，為保留產(chǎn)品風(fēng)味運(yùn)用的充氮保鮮技術(shù)、調(diào)理滅菌技術(shù)的舜華鴨，采取嚴(yán)格生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)的桂東玲瓏王茶葉……隨著一大批優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品被擺上“一桌郴州飯”餐桌，“郴字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品逐漸成為食品安全、品質(zhì)優(yōu)良的象征。

對(duì)于郴州農(nóng)業(yè)的品牌建設(shè)工作而言，品質(zhì)就是最好的品牌。

為確保“一桌郴州飯”讓消費(fèi)者吃得更安全、更安心，郴州嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，強(qiáng)化培育認(rèn)證，積極引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，將特色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證為綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志產(chǎn)品（以下簡(jiǎn)稱“二品一標(biāo)”）。全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率連續(xù)5年穩(wěn)定在98%以上，蔬菜、茶葉等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)到80%。截至目前，納入國(guó)家追溯平臺(tái)和省“身份證”平臺(tái)農(nóng)業(yè)企業(yè)分別有991家、501家，已完成“一品一碼”賦碼標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品1281個(gè)，全市“二品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)達(dá)313個(gè)。資興市被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予“國(guó)家第二批農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市”稱號(hào)。

▲好山好水孕育好農(nóng)產(chǎn)品（曹廣文 攝）

健全農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)“從基地到餐桌”全程監(jiān)管；主動(dòng)融入灣區(qū)大市場(chǎng)，與廣州市簽署農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)合作框架協(xié)議，“食在大灣區(qū)、食材在郴州”逐漸得到灣區(qū)消費(fèi)者認(rèn)可；創(chuàng)建粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”認(rèn)證基地219家，數(shù)量穩(wěn)居全國(guó)地級(jí)市第二。全面落實(shí)“四個(gè)兩百萬(wàn)”協(xié)議，“郴品郴味”暢銷粵港澳大灣區(qū)，2022年全市共向大灣區(qū)銷售生豬145萬(wàn)頭，果蔬310萬(wàn)噸，水產(chǎn)品140萬(wàn)公斤。

質(zhì)量鑄就口碑，口碑贏得市場(chǎng)，發(fā)力品牌建設(shè)新賽道，探索農(nóng)民增收新路徑，郴州正著力打造一批高品質(zhì)、有口碑的金字招牌，讓農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成色更足。

以品牌之勢(shì)，魅力出圈

“中國(guó)草莓看華塘”——?jiǎng)偟奖焙^(qū)華塘鎮(zhèn)吳山村的幸福農(nóng)場(chǎng)，門口的醒目標(biāo)語(yǔ)格外提神提氣。

的確是名副其實(shí)，華塘是郴州遠(yuǎn)近聞名的草莓小鎮(zhèn)，這里出產(chǎn)的草莓紅彤香甜，口感層次豐富，走紅全國(guó)?！叭ツ晡覀兊哪逃筒葺u到100元一公斤，新品種白雪公主更是賣到了240元一公斤?！毙腋＾r(nóng)場(chǎng)的負(fù)責(zé)人吳幸紅表示，自家的草莓不愁銷路，一成熟草莓愛好者們就會(huì)自發(fā)上門采摘。

▲草莓

有人會(huì)問(wèn)，華塘草莓憑什么這么貴？

因?yàn)槿A塘草莓的品質(zhì)就值這個(gè)價(jià)。

“過(guò)去咱得賣力介紹這草莓又香又甜，現(xiàn)在就說(shuō)是‘華塘’的，大家都認(rèn)?！睆募疅o(wú)名的“好吃的草莓”，到鼎鼎大名的“華塘草莓”，變化背后，是北湖區(qū)華塘鎮(zhèn)走出的一條品牌興農(nóng)的新路子。

近幾年，在以直銷和采摘為主的傳統(tǒng)草莓銷售模式下，華塘鎮(zhèn)結(jié)合鄉(xiāng)村振興示范鎮(zhèn)建設(shè)，多次探索草莓發(fā)展新方向，形成了“吃在華塘，玩在華塘”的發(fā)展新思路。凍干草莓、生態(tài)草莓干、純天然發(fā)酵草莓酒、草莓巧克力等加工產(chǎn)品豐富多樣；草莓文創(chuàng)樂(lè)園、草莓節(jié)、草莓研學(xué)、草莓基地露營(yíng)等文旅深度發(fā)展項(xiàng)目人氣火爆，輻射帶動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、特色民宿等產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟，草莓農(nóng)旅發(fā)展加速駛?cè)肟燔嚨馈?022年，華塘鎮(zhèn)種植草莓近5000畝，畝產(chǎn)約1100公斤，總產(chǎn)值約2.25億元。2022年，吳山村獲評(píng)第十二批全國(guó)“一村一品”（草莓）示范村鎮(zhèn)。

從健全產(chǎn)業(yè)鏈、打造供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，到引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興，品牌聚能的理念貫穿該鎮(zhèn)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終。放眼全市，在打造產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈的同時(shí)，培育本土農(nóng)產(chǎn)品品牌的另一個(gè)重要環(huán)節(jié)也正在發(fā)力。

▲桂陽(yáng)辣味六寶不僅僅是壇子肉

近年來(lái)，我市深入挖掘郴州飲食歷史文化故事，如桂陽(yáng)壇子肉與趙子龍攻打桂陽(yáng)郡、蘇仙棲鳳渡魚粉與龐統(tǒng)主政耒陽(yáng)、安仁草藥豬腳與炎帝嘗百草等，豐富“一桌郴州飯”文化背景與歷史韻味，讓消費(fèi)者除了吃得到、吃得好、吃得開心，還能吃出文化、吃出內(nèi)涵。

在這個(gè)“酒香也怕巷子深”的時(shí)代，郴州為打造消費(fèi)熱點(diǎn)全面發(fā)力、持續(xù)造勢(shì)，借力湖南衛(wèi)視等流量媒體，采取主要領(lǐng)導(dǎo)代言、專場(chǎng)推介等方式，提升“郴品郴味”關(guān)注度和知名度。先后在人民網(wǎng)、湖南日?qǐng)?bào)、“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”、學(xué)習(xí)平臺(tái)等媒體頭版頭條刊發(fā)“郴品郴味”專題報(bào)道，帶動(dòng)掀起“郴品郴味”消費(fèi)高潮。

▲高山禾花魚

2022年8月，“郴品郴味”夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)湖南衛(wèi)視《中餐廳》第六季，高山禾花魚、大奎上臘肉、草藥燉豬腳等獨(dú)具特色的郴州味道，登上熱搜榜，成為火遍全網(wǎng)的爆款?！俺黄烦晃丁迸R武鴨的鮮美、莽山黑豚的鮮香、汝城朝天椒的爽辣，一款款天然優(yōu)質(zhì)食材，正成為消費(fèi)者舌尖上難以忘懷的味蕾體驗(yàn)。

因?yàn)橐蛔啦?，愛上一座城。四海?lái)客齊聚第二屆湖南旅游發(fā)展大會(huì)，郴州作為東道主，何以薦嘉賓？

答曰：一桌郴州飯。

郴州味道，無(wú)與倫比，愿每一位來(lái)郴的旅人都能跨過(guò)遼闊山海，在郴州味道中相遇。

（本版圖片除署名外均為資料圖）