乘第二屆湖南旅游發(fā)展大會(huì)東風(fēng)，9月16日，2023中國(guó)美食旅游發(fā)展論壇舉辦。會(huì)上，與會(huì)嘉賓圍繞“美食新動(dòng)能 旅游新生活”主題，為“美食＋旅游”融合發(fā)展出謀劃策，各抒己見。

“民以食為天。只有留住了人們的胃，才能夠拴住游客的心。美食，或者餐飲，在旅游中是基礎(chǔ)性需求?！敝袊?guó)旅游研究院院長(zhǎng)戴斌說(shuō)。他認(rèn)為，美食與文旅的融合，是雙向奔赴、相互賦能。游客的參與，可以讓當(dāng)?shù)孛朗秤懈嗍鼙?，也讓?dāng)?shù)匚幕瘋鞑サ酶h(yuǎn)。“郴州是湖南美食的一個(gè)重要代表地，同時(shí)由于靠近嶺南地區(qū)，美食既有湖南特色、又帶有交融特色，”他說(shuō)，當(dāng)前郴州美食的知名度仍然有限，“要在更大的范圍內(nèi)進(jìn)行更多宣傳推廣，提升城市知名度，把美食放到旅游發(fā)展中更突出的位置上來(lái)?！?/p>

俏江南CEO、北京宴董事長(zhǎng)楊秀龍也有類似的觀點(diǎn)。“美食從來(lái)都不是孤立的，而是文化必不可少的一個(gè)重要方面?！彼J(rèn)為，游客品嘗美食，不僅是品嘗食物本身，更重要的是體驗(yàn)美食背后的故事，通過(guò)美食了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、歷史淵源?！案鞯卣?、從業(yè)者可以把自己對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)和眷戀、對(duì)游客的歡迎，都深深植入所提供的美食中?！彼f(shuō)。

“美食旅游看湖南”。中國(guó)旅游研究院博士李惠認(rèn)為，如今，美食已不僅是食、住、行、游、購(gòu)、娛中的一個(gè)環(huán)節(jié)，美景、美食融合才能推動(dòng)景區(qū)發(fā)展，“美食新動(dòng)能”更是城市提質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵要素之一。“人間煙火氣，最撫凡人心。煙火氣不僅帶動(dòng)餐飲業(yè)的發(fā)展，更提升城市整體活力，助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！彼f(shuō)。

在景域驢媽媽集團(tuán)副總裁杜杰眼中，本屆旅發(fā)大會(huì)可稱得上“敢為天下‘鮮’”。第一次來(lái)到郴州，東江魚的“鮮”就給他留下了深刻印象?！皬氖巢谋旧硇迈r、廚師用心烹飪，到送上餐桌，都能感受到‘鮮’?！彼J(rèn)為，郴州自然資源、人文風(fēng)情相融，發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)的底子較好，在轉(zhuǎn)型發(fā)展的過(guò)程中，更需要梳理清楚資源家底，在此基礎(chǔ)上找準(zhǔn)特色主題，吸引更多游客，將郴州打造成有特色的、新鮮的旅游目的地?！拔覀兿Ｍc郴州有更多互動(dòng)，把集團(tuán)規(guī)劃設(shè)計(jì)、投資運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)帶到郴州來(lái)，助力郴州打造世界旅游目的地?！?/p>編輯：曹琛