超市在水果，蔬菜以及散裝零食這些區(qū)域，一般會提供免費(fèi)的塑料袋，用于滿足顧客們盛裝食品的需求。很多人購物的時候習(xí)慣多拿上幾個，帶回家裝東西。

雖然這些塑料袋用著很方便，但還是不推薦大家過多使用。

早在 2017 年的 10 月 27 日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)就已經(jīng)將聚乙烯列在 3 類致癌物清單中，而聚乙烯（簡稱 PE）正是許多塑料制品的主要原料之一。

PE材料是什么？

PE 材料是聚乙烯的英文簡稱，是一種烷烴惰性聚合物。聚乙烯作為五大通用塑料品種之一，是乙烯經(jīng)聚合反應(yīng)制得的一種熱塑性樹脂，其優(yōu)點(diǎn)眾多，用途也十分廣泛。

聚乙烯無毒無刺激性氣味，具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性。超市里的塑料袋就是以聚乙烯為原材料制作的，具有良好的耐磨性以及抗沖擊能力，同時質(zhì)量輕、便于攜帶、使用方便，有著較好的耐低溫性能以及耐酸堿侵蝕能力。

聚乙烯還有著優(yōu)良的電絕緣性，因此也常常被用于制作電線電纜等高壓絕緣產(chǎn)品。

聚乙烯顆粒。圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛

聚乙烯的諸多優(yōu)點(diǎn)使其成為一種普遍使用的材料，但是其缺點(diǎn)也不容忽視。

第一，聚乙烯容易發(fā)生光氧化，熱氧化，在臭氧中還會發(fā)生分解。

所以，我們會看到塑料袋暴露在空氣之中一段時間后，會發(fā)生老化，喪失它們的耐沖擊性等一系列力學(xué)性能，如果是帶有顏色的塑料袋還會發(fā)生不同程度的變色。

此外，生活中常見的水管管道以及其他塑料制品使用一段時間后會出現(xiàn)老化、斷裂等情況，這正是因為聚乙烯的耐老化性差。

第二，聚乙烯無毒但卻具有較強(qiáng)的致癌性。

日常生活中裝可樂、礦泉水的塑料瓶等塑料制品都是以聚乙烯為原料，正常的一次性使用對人體沒有危害，前提是瓶中的液體屬于非脂溶性液體，但若長期反復(fù)使用聚乙烯塑料制品盛裝油、醋、酒等脂溶性溶液就會使塑料中的致癌因子溶解，危害人體健康。

PE塑料袋，不適合裝什么？

大部分超市里的塑料袋使用的都是 PE 材質(zhì)，其耐熱性較差，僅適合在常溫下使用，因此，PE 材質(zhì)的超市塑料袋不適合用于裝熱食，例如剛出鍋的饅頭、粥等，更不能放進(jìn)微波爐加熱，否則塑料中的致癌物質(zhì)便會大量析出進(jìn)而污染食品，對人體傷害巨大。

圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛

PE 材質(zhì)的塑料袋也不適合用于盛裝冷凍肉類。

很多超市提供塑料袋是便于顧客購買時進(jìn)行臨時盛裝，但若長期將肉類放在塑料袋里保存甚至直接冷凍，很有可能導(dǎo)致塑料袋和肉粘連在一起，解凍后仍然會有塑料碎片殘留在肉中，食用后對人體造成危害。

其次，PE 材質(zhì)的塑料袋密封性較差，若直接用于儲存肉類等易腐敗食品，很有可能導(dǎo)致微生物在食物表面生長。

此外，PE 材質(zhì)接觸到肉類中的油脂后便會開始分解，有害物質(zhì)就會析出并進(jìn)入食品中。因此，超市塑料袋不適合裝肉類，尤其是溫度較高的肉類。

PE 材質(zhì)的塑料袋還不適合裝脂溶性物質(zhì)以及高溫類物品，否則容易析出有害物質(zhì)甚至致癌物質(zhì)，長期攝入此類物質(zhì)容易增加患高血脂、高血糖等疾病的風(fēng)險，甚至增高患癌風(fēng)險。

此外，PE 材質(zhì)的超市塑料袋一般較薄，極易老化，受環(huán)境影響有的甚至?xí)a(chǎn)生強(qiáng)烈氣味，長期用其貯存食物對人體健康危害極大。

除了塑料袋

這幾種類型塑料餐盒也要了解

除了常用的塑料袋，塑料餐盒也是我們現(xiàn)在生活中不可少的一部分，但我們未必真的了解各種塑料餐盒的材質(zhì)，有的標(biāo)有 PP，有的是 PS，還有 PET，它們究竟代表什么呢？

圖片來源：知乎

PP 材質(zhì)，即聚丙烯，聚丙烯是一種無味無臭無毒的乳白色聚合物，其優(yōu)點(diǎn)是質(zhì)地輕、耐化學(xué)性好，因而常用于制作日用品，生活中常見的保鮮盒、餐盒等就是用聚丙烯材料制作的，PP 材料的餐盒是能夠隨食物一起進(jìn)行微波爐加熱的（但要注意，有些容器本身是由 PP 材質(zhì)制成，但蓋子卻并非 PP 材質(zhì)，因此在微波爐加熱時要注意將蓋子取下）。

此外，其良好的高耐磨加工性能使其成為機(jī)械、電子電器、建筑等領(lǐng)域的常用材料。

同時，聚丙烯作為一種熱塑性材料，脫模后容易老化變形是其一大缺陷，不適合用于制作精密零件。此外，這種材料的耐寒性較差、容易燃燒，PP 材質(zhì)的餐盒在使用中極易受到光熱影響而老化。

PP制的食品容器蓋。來源：維基百科/Mk2010

PS 材質(zhì)，即聚苯乙烯，它和 PP 材質(zhì)一樣，都可以作為盛裝食品的材料，但是二者差別較大。PS 材料較大的缺點(diǎn)就是對水穩(wěn)定性較差，遇到水容易分解，因此在高溫高濕環(huán)境下不適合用 PS 材質(zhì)的塑料制品，相對 PP 材質(zhì)的餐盒，PS 材質(zhì)的餐盒餐具不能直接隨食物加熱。

PET 材質(zhì)，即聚對苯二甲酸乙二醇酯，其透明性好，無毒、耐磨損，但缺點(diǎn)是不耐熱水侵泡，當(dāng)超過其可承受的溫度時容易釋放有害物質(zhì)，因而只能用于常溫包裝，例如包裝水、干果等。

在生活中，為了自己的健康，注意使用標(biāo)準(zhǔn)的食品級塑料袋儲存、包裝食品，健康生活從點(diǎn)滴開始！

來源丨數(shù)字北京科學(xué)中心