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夏天，又到了“植物也瘋狂”的季節(jié)，各類新鮮的瓜果蔬菜紛紛上市。

正所謂“春吃芽，夏吃瓜”，西葫蘆作為夏季時(shí)令菜，因富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)膩、清爽順口，可炒食或煨湯，受到不少人喜愛(ài)。

然而，近日四川省人民醫(yī)院卻收治了一對(duì)因?yàn)槌浴昂J”而中毒入院的父子，險(xiǎn)些喪命。

一盤(pán)苦葫蘆

差點(diǎn)要了父子二人的命

61歲的楊大爺（化名）在自家院子里面種了幾株葫蘆。近日，眼見(jiàn)葫蘆結(jié)果，楊大爺摘了4個(gè)嫩果，細(xì)細(xì)地切了，炒了一盤(pán)“西葫蘆炒肉片”。

楊大爺和兒子一同進(jìn)食時(shí)，都感到嘴里極苦。兒子覺(jué)得太苦了，便停止了吃葫蘆瓜。但是，楊大爺覺(jué)得多吃苦味能清熱，沒(méi)有在意，反倒是還連夾了幾片下肚。

過(guò)了一會(huì)兒，楊大爺和兒子都出現(xiàn)了腹瀉、惡心、嘔吐的現(xiàn)象。兩人馬上去當(dāng)?shù)氐目h醫(yī)院就診，楊大爺?shù)牟∏橐恢痹诩又?，肌酐持續(xù)升高，最高到達(dá)500umol/L（是正常值的5-10倍），遂轉(zhuǎn)到四川省人民醫(yī)院進(jìn)行救治。

醫(yī)院急診科主任醫(yī)師章曉紅教授接診后發(fā)現(xiàn)，楊大爺?shù)牟∏閲?yán)重，除了有消化道癥狀外，還有重度黃疸、重度腎損傷。如果不及時(shí)處理，可能會(huì)危及生命。

經(jīng)過(guò)詳細(xì)問(wèn)診，章曉紅教授發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致楊大爺父子二人中毒的元兇正是他們吃的“葫蘆瓜”。

吃苦葫蘆瓜為什么會(huì)食物中毒？

據(jù)章曉紅教授介紹，西葫蘆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以放心食用，但是出自一宗的葫蘆瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，而且，苦葫蘆的瓜和瓜蒂都含有過(guò)量的葫蘆素——葫蘆甙，應(yīng)仔細(xì)甄別。

這種植物毒素加熱后也不易被破壞，人誤食30分鐘左右，便會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。

輕則惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝腎功能損害，甚至有的患者可能出現(xiàn)抽搐、呼吸困難和上消化道出血等。

一旦誤食了苦葫蘆瓜，應(yīng)該馬上就醫(yī)。

這三類蔬菜可能有毒

千萬(wàn)別吃