很多人認(rèn)識(shí)臨武可能跟我一樣，都是從一包臨武鴨開始的，出入長(zhǎng)沙的高鐵站、高速公路服務(wù)區(qū)大多會(huì)有臨武鴨的專賣店，據(jù)說這樣的網(wǎng)點(diǎn)全國(guó)有28000多家。

可臨武鴨只是臨武的A面，咀嚼完鮮香麻辣的鴨肉之后，你絕對(duì)想不到這個(gè)湘南山地中的陌生小縣還有2000年的建城史，它被秦始皇、漢和帝惦記著，被驢友鼻祖徐霞客點(diǎn)贊過，如今它出產(chǎn)的鴨子被萬(wàn)千老餮品嘗，未來，它的城市操盤手可能慧眼獨(dú)具，把臨武建成湖南南部的電池之都。

（臨武鴨是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，中國(guó)八大名鴨之一。）

它的魔幻、多元、綺麗、古老，都超乎你的想象。湖南第二屆旅游發(fā)展大會(huì)將在郴州舉辦，臨武也將迎來更多機(jī)會(huì)。

撰文/錢燁

鴨界“運(yùn)動(dòng)員”

在湖南說哪里的鴨子最好吃肯定會(huì)掀起一場(chǎng)口水大戰(zhàn)，就像說淄博燒烤最好吃，東北人、新疆人都會(huì)表示不服一樣。

（肉糍粑。）

在由常德、岳陽(yáng)、醴陵、芷江、永州等城市組成的湖南吃鴨天團(tuán)中，臨武還是以鴨的品種、品牌出圈。每年1200萬(wàn)羽活鴨出籠，超14.5億元的鴨肉年產(chǎn)值，讓臨武坐穩(wěn)“湖南鴨都”的位置。臨武鴨是麻鴨中的佼佼者，不同于北京烤鴨需要鴨肉豐厚的脂肪，臨武鴨在3個(gè)月的飼養(yǎng)中，始終處于運(yùn)動(dòng)之中，因此體態(tài)比傳統(tǒng)肉鴨偏瘦許多，堪稱鴨界“運(yùn)動(dòng)員”。臨武鴨的瘦肉率達(dá)90%，鹵好的鴨肉要用力撕，筋肉飽滿，吃起來Q彈。

臨武鴨好吃還在于后期鹵制中加入當(dāng)?shù)匚魃降拿拙?、大沖的辣椒。前者是臨武縣西山瑤族釀造的手工米酒，加工成料酒與鴨肉混合。后者則是產(chǎn)自臨武高山酸性土壤中的辣椒，皮薄肉脆，辛辣鮮紅。

（臨武鴨的鴨舌、鴨肉、鴨掌都深受消費(fèi)者喜愛。 組圖/臨武縣委宣傳部）

家鄉(xiāng)的風(fēng)土物產(chǎn)凝練成臨武鴨獨(dú)有的風(fēng)味，成為湖南人可以拎走的鄉(xiāng)愁。而臨武鴨背后的臨武，則可以用魔幻來形容。

嶺南的荔枝，從這里運(yùn)往關(guān)中

臨武是進(jìn)入兩廣的咽喉。在第一次南征失敗后，秦始皇決定修建新的通道跨過騎田嶺進(jìn)入嶺南，位于“楚尾粵頭”的臨武開始崛起。臨武因緊靠武水而得名，武水雖然在長(zhǎng)江水系的勢(shì)力范圍內(nèi)，卻穿過騎田嶺南麓流入廣東韶關(guān)注入北江（珠江干流之一），這樣臨武就成了進(jìn)入嶺南的水陸兩型走廊。

（臨武縣秦漢古道廣場(chǎng)。）

現(xiàn)代考古工作者在距今縣城13公里外發(fā)掘出的渡頭古城遺址緊挨武水，近接漕運(yùn)之便，遠(yuǎn)控入粵山卡，雖然遠(yuǎn)在湘南山地，卻是兵家必爭(zhēng)之所。趙佗從這里出發(fā)征服了嶺南，馬援從這里出發(fā)征服了交趾（今越南北部），孫堅(jiān)、黃巢、岳飛都曾在這里安營(yíng)扎寨。早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚國(guó)人就在這里設(shè)臨武邑，同治《臨武縣志》稱：“楚南郡邑之最古者莫如臨武”。

（臨武石門景區(qū)內(nèi)景。）

南來北往的人群給臨武帶來活力，渡頭古城是湘粵古道上目前發(fā)現(xiàn)的最完整的古城邑聚落遺址。遺址占地15600平方米，出土了大量的陶器、青瓷器、銅器和鐵器，2000年前臨武人在這里建立方城，成為漢人開發(fā)嶺南的跳板與橋梁。

永元十五年（公元103年），臨武縣令唐羌上書漢和帝劉肇說從海南進(jìn)貢的荔枝、龍眼，“五里一驛，十里一站，晝夜傳遞”，他不忍看著荔農(nóng)、役夫等“郵傳者疲斃于道”，于是請(qǐng)求皇帝不要再吃，劉肇竟然采納了他的意見。這道上疏向后人揭示了早在漢代就有進(jìn)貢荔枝的荔枝道，而且經(jīng)過臨武。

803年，古道上來了兩位落魄的中年人。韓愈和張署，韓愈被貶陽(yáng)山，張署被貶臨武。3年多，韓愈和張署相約在古道上的期宿村相見不下十次。陽(yáng)山距臨武約140公里，韓愈每次都是騎馬而來，道路曲折，他的馬曾被老虎吃掉，他在詩(shī)中說“陽(yáng)山鳥路出臨武，驛馬拒地驅(qū)頻隤”，不過能夠在距離長(zhǎng)安1300公里之外見到老友，他覺得很開心。

中國(guó)最生動(dòng)的“龍”在臨武

以古道為代表的古老臨武落幕后，接下來，從這片遙遠(yuǎn)山地中浮現(xiàn)的是一個(gè)人。他叫徐霞客，臨武的山地之奇開始被記錄。

臨武縣偏居湘南山地，縣城以丘陵山地為主，高聳的西山、東山（香花嶺）、桃竹山是骨架，將縣城一切為二，北面的水流入湘江，南面的水匯入武水流入珠江。1989年《臨武縣志》介紹說臨武沒有名山大川，但隱藏在臨武山脈地下的奇觀，卻足以用魔幻來形容。

臨武是徐霞客進(jìn)入郴州的第一站。此前他淋了雨，路上泥多，草鞋把腳磨破了，晚上發(fā)了低燒，幸好灌一大碗姜湯才好起來。第二天，他恢復(fù)了食欲，聽說臨武南門鋪?zhàn)永镉泄啡猓团苋ワ柌土艘活D。他在臨武待了四天三晚，主要是為臨武的“龍洞”而來。

這個(gè)“龍洞”位于臨武縣城北10公里石門村的后龍山上，是流水侵蝕億萬(wàn)年形成的喀斯特洞穴。奇絕的是，在流水的雕琢與鹽酸鈣的沉積中，一條神龍宛然出現(xiàn)，有頭，有角，有尾巴，有鱗片，氣勢(shì)撼然?？催^不少奇山異景的徐霞客也忍不住贊嘆道：“從來所歷諸洞，有此屈折者，無此明爽，有此宏麗者，無此玲瓏”。徐霞客把臨武龍洞贊為“足壓倒眾奇”的“異境”，并認(rèn)為是湘南品第最好的溶洞。

這個(gè)溶洞保存至今，成為中華龍文化的一源。

湖南最大的碉樓群

200多年前，李氏族人開始在臨武東部盆地的武水南岸修建客家民居特色的碉樓，臨武多元民居開始登場(chǎng)。

這座碉樓叫朝泉閣，聳立于汾市鄉(xiāng)南福古村田野荒坪之間，外墻基角用青條石砌成，上面是一層層的青磚，遠(yuǎn)看像高墻大院的徽派建筑。高聳的墻壁越過天井將內(nèi)部團(tuán)團(tuán)包圍，外墻上留有68個(gè)射擊孔，防御功能十分強(qiáng)悍。

（朝泉閣是臨武保存最好的碉樓。）

歷史上圍繞古道的軍事斗爭(zhēng)讓臨武人養(yǎng)成非常獨(dú)特的生存方式，古道沿途出現(xiàn)了像中國(guó)僑鄉(xiāng)開平一樣的碉樓群。朝泉閣是其中保存最好的一座，它的外形像一方印鑒，可以抵御兵禍，保全家族。

在臨武，像這樣的碉樓還有近10座，它們散落分布在石門、大塘等古村落中。碉樓一般矗立于村口下方數(shù)十至數(shù)百米之處的古道旁或水塘間，因此當(dāng)?shù)厝朔Q為“水口”“下守”。

它們不僅可以防御外敵，居住其中，頭頂收斂的天井實(shí)現(xiàn)了良好的通風(fēng)，可作為村落的書院甚至廟宇使用，即使發(fā)生戰(zhàn)亂，臨武人也能安心自保，傳承家風(fēng)。如此獨(dú)特的生活方式，在湘南山地也就臨武可以看到。

至此，深邃、古老的古道，綺麗的山水，多元的民居構(gòu)成臨武的主體輪廓。這些不同的特點(diǎn)在臨武交織、碰撞、融合，讓臨武成為湘南好吃又魔幻的寶藏縣城。新一代的臨武人抓住機(jī)遇，把這種魔幻氣質(zhì)又提升了幾個(gè)檔次，讓臨武迸發(fā)青春活力。秦漢古道已成過去，現(xiàn)在代替這條古道的是現(xiàn)代化的許廣高速。魔幻山水不僅藏著巨龍，地下還埋藏著豐富的寶藏：境內(nèi)勘探出香花石，是中國(guó)人發(fā)現(xiàn)的第一種世界新礦物，通天玉是與和田玉特征相似的透閃石質(zhì)玉，鋰礦資源將幫助臨武打造湘南電池之都，經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)騰飛……山地的傳奇還在繼續(xù)，未來的臨武，在新一代人的建設(shè)下將被打造得更加魔幻、多元、美麗。

來源：瀟湘晨報(bào)