來源 |上海市消保委、周到上海

速凍食品可以說是懶人的“福音”

從冰箱取出再加熱就能食用

方便又美味

為了方便省事

小編知道有不少人的早飯就是

把冰箱里的速凍菜包拿出來蒸一下

可是也有不少人

一直對速凍食品持反對態(tài)度

認(rèn)為它沒營養(yǎng)、不健康

食用安全性也存疑……

特別是冷凍過的菜包

會(huì)有亞硝酸鹽嗎？

超市賣的速凍菜包

和饅頭店的新鮮菜包

到底有沒有區(qū)別呢？

事實(shí)究竟如何呢？

一起來看看吧~

近日，上海市消保委選取了，超市里售賣的速凍香菇青菜包，以及饅頭店里現(xiàn)制現(xiàn)售的新鮮香菇菜包各五款，同時(shí)送往上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站進(jìn)行檢測。

△速凍菜包

△新鮮菜包

速凍菜包和新鮮菜包哪種更有營養(yǎng)？

↓↓

很多人認(rèn)為新鮮菜包更有營養(yǎng)，覺得速凍菜包是放了很久的所以肯定沒有營養(yǎng)。

本次檢測同時(shí)測了速凍菜包和新鮮菜包的主要營養(yǎng)成分，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩種菜包之間的差異并不算大。

由于菜包都經(jīng)過加熱，維生素C的含量都極低了（可以忽略不計(jì)）。而由于餡料（青菜、油等）品種和配比的差異，有些菜包的膳食纖維或者脂肪較高。

冷凍菜包會(huì)有更多的亞硝酸鹽嗎？

↓↓

有人擔(dān)心冷凍菜包放在冰箱太久，會(huì)產(chǎn)生更多的亞硝酸鹽，就像剩菜一樣。

從測試結(jié)果來看，有些速凍菜包的亞硝酸鹽略高一些。檢測專家表示，速凍菜包受加工、儲(chǔ)存、物流等多重影響，會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽含量出現(xiàn)差異。

檢測發(fā)現(xiàn)，從配料表看，青菜比重較高的三款速凍菜包，亞硝酸鹽含量也相對較高。

說這么多

速凍菜包的營養(yǎng)安全是沒啥問題
不過對于追求口感的人來說

速凍的包子

不像新鮮出爐的包子蓬松柔軟。

另外日常在挑選速凍食品時(shí)，

要注意

選擇包裝袋完整的產(chǎn)品，

盡量不要買散裝的。

購買時(shí)記得查看生產(chǎn)日期，

最好選擇生產(chǎn)日期近的，

這樣買回家后能放得久一些。

有條件的情況下，

最好自帶保溫袋、冰袋等，

讓速凍食品在回家途中也能保持低溫。